vendredi 21 mars 2008

Pâques et le chocolat....

Mais pourquoi manger du chocolat est-ce bon pour la santé ?

a. Le chocolat est un antidépresseur : Les glucides du chocolat entraîneraient une augmentation du tryptophane dans l’organisme. Or le tryptophane est un produit particulier : c'est un acide aminé qui, lorsqu’il passe dans le cerveau, est transformé en sérotonine. Cette substance est un neurotransmetteur qui joue un rôle primordial dans l’humeur. Ainsi, un manque de sérotonine serait lié à un état dépressif.
b. Le chocolat, un stimulant et un relaxant : Le chocolat contient du magnésium et également de la caféine et de la théobromine. Ces substances sont des stimulants bien connus. 100 g de chocolat contiennent presque autant de caféine que 100 ml de café. Le magnésium a aussi d'autres rôles : Le chocolat contient environ 100 mg de magnésium pour 100 g ( surtout dans le chocolat noir!) Ce minéral intervient dans de nombreuses réactions enzymatiques intracellulaires. Il participe aussi à la transmission neuromusculaire de l’influx nerveux. L’apport conseillé est d’au moins 350 mg par jour chez l’adulte. Or le magnésium est bien connu pour ses effets relaxants. D’ailleurs, un déficit entraîne une baisse de la dopamine, neurotransmetteur est impliqué dans les mécanismes du plaisir.
c. Des amphétamines dans le chocolat ? Les carrés de chocolat vont-ils être déclarés hors la loi ? En effet, ils contiennent des substances proches des amphétamines : la tyramine et la phényléthylamine. Cette dernière agit au niveau des synapses dans le cerveau. Elle peut augmenter les effets d’autres neurotransmetteurs tels que la dopamine. De plus le chocolat contient des dérivés d’acides gras qui agissent sur les même récepteurs que le cannabis…
En conclusion : Si le chocolat contient de nombreuses substances psychotropes, celles-ci pourraient bien ne pas être à l’origine de ses vertus. Car dans la plupart des cas, les quantités infimes ne suffisent pas à expliquer les effets de cet aliment. L’hypothèse qui est de plus en plus reconnue est que le chocolat est un antidépresseur et un euphorisant… par le simple plaisir qu’il apporte. En satisfaisant nos papilles, il entraîne l'augmentation du taux sanguin de béta-endorphines, un opiacé fabriqué par l’organisme. Cette substance pourrait expliquer les vertus apaisantes d’un carré. Il aura ainsi fallu attendre des années de recherches pour apprendre que le chocolat, ça fait du bien… parce que c’est bon !

samedi 1 mars 2008

vendredi 7 mars

Les secondes C n'auront pas cours de SVT de 8 à 9h mais attention : ce cours est remplacé par celui de Mme Destray !!! Donc de 8 à 9h vous devez être au lycée!